Cooking / 料理

  1. bake(ベイク)/ bakery(ベーカリー)の意味と使い方

    bake(ベイク)/ bakery(ベーカリー)の意味と使い方

    bake(ベイク)はカタカナでも使われていますが、オーブンを使って焼く調理方法を表しています。ケーキやパン、パイなどに対してよく使われます。形容詞のbakedが…

  2. steam(スチーム)とsteamyの意味と使い方

    steam(スチーム)とsteamyの意味と使い方

    steam(スチーム)は「蒸気、湯気」のことで、動詞では「蒸す、蒸らす」として料理などに使われる言葉です。steaming hotで「(湯気がたつほど)アツアツ…

  3. squeeze(スクイーズ・しぼる)の意味と使い方

    squeeze(スクイーズ・しぼる)の意味と使い方

    squeeze(スクイーズ)はぎゅっと握るような圧力をかける行為で「握る、絞る、搾り出す」といった意味で使われます。そこからスケジュールなどを強引に「押し込む、…

  4. stir(混ぜる、ステア)の意味と使い方

    stir(混ぜる、ステア)の意味と使い方

    stir(ステア)はカクテルにも使われる用語で、スプーンやマドラーでぐるぐるとかき回して混ぜるような行為を指します。少し古臭いですが「動く」の意味もあります。…

  5. breweryの意味と使い方

    brewery(ブルワリー)の意味と使い方

    brewery(ブルワリー)は一般的にビールを造る場所のことを指します。ビール醸造所と考えてもいいと思います。そこから生産の工程が似ている日本酒の酒蔵なども「S…

  6. ピーマン / パプリカ / 唐辛子 / ペッパー・胡椒を英語でどう言うか?

    ピーマン / パプリカ / 唐辛子 / ペッパー・胡椒を英語でどう言うか?

    私たちがピーマンと呼ぶ野菜は英語では単に「pepper」や、形状から「bell pepper」などと呼ばれます。ピーマンの仲間であるパプリカについても同じで「r…

  7. season(シーズン・季節・味付けする)の意味と使い方

    season(シーズン・季節・味付けする)の意味と使い方

    season(シーズン)といえば大きく2つに考えてもいいかもしれません。1つは季節としてのシーズンで春夏秋冬の四季のほかにも、英語でも行楽シーズン、就職活動のシ…

  8. spice(スパイス)の意味と使い方

    spice(スパイス)の意味と使い方

    spice(スパイス)といえば英語でももちろんバジルやナツメグのような「香辛料」や、それを加えることを意味する「スパイスを加える」の使い方は可能です。そ…

  9. dining(ダイニング)とdineの意味と使い方

    dining(ダイニング)とdineの意味と使い方

    dining(ダイニング)はダイニングテーブルやダイニングキッチンのようにカタカナでも広く使われていますが、元は動詞にdineがあります。eatとほぼ同じ意味で…

  10. burner(バーナー)とstove(ストーブ)の意味と使い方

    burner(バーナー)とstove(ストーブ)の意味と使い方

    burner(バーナー)もstove(ストーブ)もカタカナでイメージするものと少し違います。一般的に英語でburnerといえばコンロのようなものを指します。…

  11. dish(ディッシュ)の意味と使い方

    dish(ディッシュ)の意味と使い方

    dish(ディッシュ)は料理をのせるお皿の意味のほかにも、料理そのものを指して使われることがあります。ただしどんな料理でもいいかといえばそうでもありません。…

  12. raw

    rawの意味と使い方

    rawは「生の」という意味で刺身や生肉を指して使われる以外にも、未加工のデータや人間の場合は自然な感情や才能をあらわすこともできます。意外なところでは「…

  13. batter

    batterの意味と使い方、butterとの違い

    batterは動詞では「何度も打ち付ける」といったような暴力的な行為を表す一方で、料理の用語として天ぷらなどの「衣」や「衣をつける」といった意味があります。…

  14. chill

    chill / chill out / chillyの意味と使い方

    chillはカタカナの「チルド食品」などがあるように温度が「冷たい、冷やす」といった意味があります。これは気温などが低くて寒気がするときや体調が悪い時の「寒気」…

  15. grind

    grind(すりつぶす)の意味と使い方

    grind(グラインド)は何かをすりつぶすような行為を表しています。コーヒー豆を挽くような動作がイメージしやすいかもしれません。ここからupやdownな…




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  4. take offense / no offenseの意味と使い方
  5. review(レビュー・批評・復習)の意味と使い方
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